Resep Ayam Penyet Nusantara

Selamat siang sobat Blogger Nusantara semuanya di manapun berada, salam sejahtera bagi kita semua. Oh ya, ngomong-ngomong menu masakan nusantara memang tak akan ada habisnya yach, begitu banyak aneka resep dan menu masakan nusantara kita ini. Dari Sabang sampai Merauke ada beraneka ragam menu dan resep masakan. Mari kita lestarikan menu peninggalan para leluhur kita. Key.. kali ini saya akan bagikan resep ayam penyet nusantara.
Apa bahan serta bagaimana cara pembuatannya..yuuk kita bahas di bawah ini.

Bahan-bahan Ayam Penyet Nusantara:
1 ekor ayam kampung di potong menjadi 4 bagian.
200 ml air bersih.
Jahe 2 centi meter.
Lengkuas 3 centi meter dan di memarkan.
Daun salam 1 lembar saja.
Minyak goreng secukupnya.

Kemudian bumbu-bumbu yang di haluskan :
4 siung bawang putih.
1 sendok teh ketumbar.
kunyit seukuran 1 cm.
Garam secukupnya saja.

Bahan sambal ayam penyet nusantara :
7 buah cabai keriting merah.
7 buah cabe rawit merah.
Setengah buah tomat merah.
Setengah sendok teh terasi, di bakar.
2 lembar daun jeruk purut.
Setengah sendok teh irisan gula merah.
Garam secukupnya.
2 tangkai daun kemangi.

Cara pembuatan ayam penyet nusantara :
Bumbu yang di haluskan campur dengan air, jahe, lengkuas, dan daun salam. Lalu masak dengan api kecil sambil di tutup sampai ayam matang dan meresap bumbunya. Jika sudah lalu angkat.

Selanjutnya goreng daging ayam hingga bewarna kuning. Angkat dan sisihkan.

Haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, dan tumbuk agak kasar saja.
Masukkan ayam goreng, tekan-tekan atau bahasa jawanya PENYET dengan ulegan hingga sambal menenpel pada daging ayamnya. Sampai disini proses pembuatan ayam penyet nusantara sudah selesai. Sajikan selagi masih hangat, tambahkan sayuran segar sebagai lalapan. Jangan lupa tambahkan menu minuman hangat atau dingin. Terimakasih dan selamat mencoba Menu atau resep ayam penyet nusantara.

Read More

Resep Kwetiaw Goreng

Selamat pagi sobat Blogger dan para pecinta masakan Indonesia. Sudah pernah dengar masakan Kwetiaw...??, atau malah sering membuat atau mengkonsumsinya..?. Okey ..kali ini akan saya bagikan tentang menu resep kwetiaw goreng. Selain Kwetiaw Tumis ternyata kwetiaw goreng enak juga loch. Penasaran pengen tahu cara membuatnya..?. Yuukk ..berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

• 200 gram kwetiaw basah, di bilas dengan air panas terlebih dahulu.
• 2 butir telur lalu di kocok.
• 200 gram daging ayam tanpa tulang, di potong-potong bentuk dadu atau kotak kecil.
• 150 gram cumi, di bersihkan dan belah jadi 2 lalu potong-potong seukuran 3 cm.
• 45 ml air bersih.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Bahan bumbu :

• Bawang putih 4 siung cincang dengan halus.
• Bawang bombay 1 iris-iris tipis.
• Merica bubuk 1 sendok teh.
• Minyak wijen 1 sendok makan.
• Kecap ikan 1 sendok makan.
• Kecap manis 1 sendok makan.
• Garam 1 sendok teh.
• Kaldu bubuk secukupnya.

Nah sekarang cara membuat kwetiaw goreng.

• Bawang putih dan bawang bombay di tumis hingga harum.
• Masukkan telur dan buat orak-arik.
• Tambahkan daging ayam bentuk dadu, udang, dan cumi.
• Aduk-aduk hingga warnanya berubah.
• Langkah selanjutnya, masukkan bumbu dan air dan biarkan sejenak hingga mengental.
• Masukkan kwetiaw, masak hingga semua bumbu meresap dan kuah habis.
• Nah sekarang angkat dan sajikan Kwetiaw Goreng selagi masih hangat.

Selamat mencoba yah kawan. Jika kawan ada resep kwetiaw lainnya bisa Anda berbagi di sini. Menu ini juga cocok di sajikan dalam acara menanti tahun baru Anda. Oh ya saya sebagai Admin di blog SEBARINFO 45 ini mengucapkan selamat tahun baru 2016.

Read More

Resep Mie Cah Cabai

Bahan-bahan yang di butuhkan :
200 gram mie basah.
150 gram daging ayam. ( di potong dadu ).
6 buah cabai hijau besar, iris-iris serong.
1 batang daun bawang, iris serong.
150 ml air bersih.
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Bumbu :
4 siung bawang putih cincang halus.
1 buah bawang bombay iris tipis.
1 sendok teh merica bubuk.
1 sendok makan minyak wijen.
1 sendok makan kecap asin.
1 sendok teh garam.
1/2 kaldu bubuk atau sesuai selera.

Cara membuatnya :
Bawang bombay dan bawang putih di tumis hingga harum.
Lalu masukkan daging ayam dan aduk hingga kaku.
Selanjutnya tambahkan cabai hijau, kol dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tambahkan air dan bumbu.
Masak hingga air tinggal separo.
Masukkan mie basah, masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang.
Angkat dan Mie Cah Cabai siap di sajikan.

Read More

Tips Membuat Bihun Rebon Goreng

Bahan bahan :
250 gram bihun kering.
50 gram udang rebon ( rendam dalam air panas lalu tiriskan ).
Minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Bahan bumbu yang di haluskan :
Cabai merah keriting 15 buah.
Bawang merah 6 siung.
Bawang putih 4 siung.

Bumbu lainnya antara lain :
1 lembar daun salam.
1 batang serai yang di memarkan.
Lengkuas seukuran 3 cm di memarkan.
1 sendok teh asam jawa ( di seduh dengan air panas ).
2 sendok teh gula putih.
1/2 sendok teh garam halus.
1/2 sendok teh kaldu instan.

Cara pembuatan bihun goreng rebon :
Panaskan minyak goreng secukupnya.
Goreng bihun hingga mekar dan renyah dan sisihkan.
Selanjutnya goreng udang rebon hingga kering lalu tiriskan.

Berikutnya :
Tumis bumbu yang di haluskan bersama dg daun salam, serai dan lengkuas.
Tambahkan air asam jawa, gula putih, garam dan kaldu instan.
Aduk hingga merata, dan masukkan bihun serta rebon gorengnya.
Angkat dan sajikan selama masih hangat.
Selamat mencoba.

Read More