Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam jawa.
• 1 butir jeruk nipis ( di ambil airnya 350 ml air ).
• 2 lembar daun salam.
• 1 ibu jari lengkuas muda ( di parut ).
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang di haluskan :

• 5 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sendok makan ketumbar yang sudah di sangrai.
• 4 butir kemiri.
• Dan garam secukupnya.

Cara pembuatannya :

• Potong ayam menjadi 4 bagian.
• Lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
• Diankam selama +- 15 menit. Setelah itu bilas dengan air bersih.
• Selanjutnya satukan ayam dengan air, bumbu yang di haluskan, daun salam, dan lengkuas parut dalam wajan.
• Aduk sampai rata.
• Tutup wajan lalu masak dengan api kecil sampai ayam matang dan air menyusut.
• Jika sudah matang lalu angkat.
• Selanjutnya goreng ayam tadi dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan angkat.
• Goreng pula bumbu yang tersisa ( lengkuas parut ), lalu taburkan diatas ayam goreng.

Nah ayam goreng bumbu lengkuas sudah siap di sajikan untuk 4 orang.