Resep Menu Pecak Lele

Pecak Lele.

Bahan-bahan :

• 4 ekor ikan lele.
• Minyak untuk menggoreng.

Bumbu yang di haluskan :

• 5 butir bawang merah lalu di bakar.
• 5 siung bawang putih di bakar.
• 1 sendok teh ketumbar yang sudah di sangrai.
• 100 gram kacang tanah yang sudah di goreng.
• 1,5 sendok teh gula pasir.

Bumbu tambahan :

• 50 ml kecap manis.
• 10 buah cabai rawit lalu iris tipis-tipis.
• 6 buah cabai merah, iris berbrntuk bulat.
• 2 butir buah jeruk limo, ambil airnya.
• 200 ml santan cair. Air secukupnya.

Cara pembuatannya :

• Lele di bersihkan, lalu gurat-gurat badannya.
• Goreng lele dalam minyak panas sampai  berwarna kuning kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan.
• Campur bumbu yang sudah di haluskan dengan kecap manis, cabai rawit dan cabai merah, jeruk limo, santan cair dan garam.
• Panaskan sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan berminyak. Kemudian anmgkat.
• Selanjutnya siramkan bumbu kacang keatas lele goreng tadi. Tambahi pula dengan daun seledri.

Menu pecak lele siap di sajikan untuk 4 orang.