Cara Masak Ayam Goreng Tepung

Bahan-bahan yang di perlukan unuk membuat ayam goreng tepung.

• 1 ekor ayam jawa atau kampung, potong menjadi 8 bagian.
• 3 siung bawang putih, di parut.
• 3 cm jahe, di parut.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh merica.
• 2 butir telur ayam, di kocok.
• 350 gram tepung terigu.
• 1 sendok teh baking powder.
• Minyak goreng.

Cara memasaknya.

• Potongan ayam di remas-remas bersama bawang putih dan jahe yang sudah di parut tadi.
• Lalu taburi dengan garam dan merica bubuk.
• Tusuk-tusuk ayam dengan garpu supaya bumbu meresap.
• Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
• Selanjutnya celupkan potongan daging ayam ke dalam telur kocok.
• Gulingkan diatas tepung terigu yang sebelumnya sudah di campur dengan baking powder.
• Lalu masukkan kembali dalam telur kocok dan lumuri lagi dengan tepung terigu.
• Berikutnya, minyak goreng di panaskan.
• Goreng ayam dengan api besar sampai tepung mengembang dan berwarna kuning. Minyak goreng dianjurkan agak banyak supaya ayam tidak lengket ke wajan/penggorengan.
• Kecilkan api, segera angkat jika ayam sudah matang.

NB : Sangat dianjurkan minyak untuk menggoreng harus banyak atau sampai daging ayam terendam. Hal ini bertujuan supaya daging ayam benar-benar matang bagian luar dan dalamnya, serta tidak lengket di penggorengan.